SALT

Een koffiebar met een menu bord aan de muur en rekken met verschillende soorten gebak.

SALT is vernoemd naar saltbread: krokant van buiten, zacht en warm van binnen. Die tegenstelling vormde de leidraad voor het hele ontwerp — een koffiebar die uitnodigt tot rust, maar met net genoeg karakter om bij te blijven.

De gevelbekleding in rode baksteen geeft het gebouw karakter van buiten, terwijl binnenin de ruwe muurstructuur die textuur verderzet. Het plafond is allesbehalve gewoon: een zichtbare houten balkstructuur met heldere lijnen, waarbinnen de verlichting als vanzelfsprekend is geïntegreerd. De vloer bestaat uit witte Douglas sparplanken — warm en natuurlijk.

Twee elementen stelen de show. Het cirkelvormige volume in de muur: een portaal dat de selfcounter omsluit, uitgevoerd in houtfineer en gegalvaniseerd staal. En de toog zelf: harde natuursteen met een onverwacht ronde rand — een detail dat hard en zacht, industrieel en organisch met elkaar verzoent. Gegalvaniseerd staal als accentmateriaal versterkt de texturale lagen.

Locatie: Brussel
Jaar: 2026-2027
Visualisaties: Studio CMV

Foto van een moderne winkel met een grote open ingang, wit houten plafond met ronde lampen, een muur met het woord 'salt' en openingstijden, binnenin zitten witte stoelen en een koffieapparaat, buiten voor de winkel staan twee bomen.

Een interieur van een modern restaurant met witte houten stoelen en ronde tafels, een bakstenen muur en een mix van houten en betonnen details.

Witte stoelen met groene kussens rondom een licht houten tafel in een interieur met een witte bakstenen muur en een plafond met een houten raster en ronde witte lampen.

Een toilet met een wastafel, betonnen wanden, en houten deuren naar het café.

Een moderne koffiebar met witte stoelen en een glaswand. Binnen zichtbaar een koffiezetapparaat, menu's en stoelen, met een decoratieve stenen muur.

Interieur van een modern koffie- of patisserie winkel met houten en stenen elementen, een schuifkaart met menu en een opstelling met verschillende pastrys of gebakjes.

Een buitenruimte met een witte muur en een plantenbak die bedrukt is met groene en witte strepen, met enkele matzwarte stoelen en een tafel, plus groene planten en bomen in de achtergrond.